Aqui encontrareis recetas elaboradas a lo largo del tiempo, al no existir las nuevas tecnologias nunca se me ocurrio fotografiarlas, pero quiero compartirlas con todos.
En ninguno de los blog estan las recetas repetidas.
Gracias por pasar por mi cocina.
Ingredientes
4 truchas de 200 gramos
50 gramos de jamon serrano
2 dientes de ajo
Zumo de un limon
1 hoja de laurel
Harina,aceite,sal y perejil picado
Elaboración
Limpiamos bien las truchas y las salamos, a continuación las rebozamos en harina y las freimos con un diente de ajo y una hoja de laurel, cuando estén doradas las sacamos y reservamos.
Salteamos el jamón con un diente de ajo todo picadito, agregamos el zumon de limón y rociamos las truchas con este salteado, antes de servir espolvoreamos con perejil picado.
Ingredientes
400 gramos de espaguetis
150 de queso roquefort
1/2 vaso de nata
pimienta negra molida
40 gramos de mantequilla
sal y perejil picado
Elaboración
Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal, escurrimos y reservamos, desmenuzamos el queso y lo mezclamos con la nata, salpimentamos.
Aparte ponemos la mantequilla a derretir y salteamos en ella la pasta, mezclamos con la salsa de nata y queso, dejamos cocer a fuego lento 3 o 4 minutos, añadimos el perejil picado y servimos.
Ingredientes
4 huevos
200 gramos de jamón
200 gramos de chorizo
4 lonchas de queso
1/2 litro de salsa de tomate
8 triangulos de pan frito
aceite y sal
4 cazuelas de barro pequeñas
Elaboración
Troceamos el jamón y el chorizo, freimos en una sarten con un poco de aceite, escurrimos el aceite sobrante y ponemos el tomate y lo dejamos hacerse 5 minutos.
Repartimos en las cazuelas de barro, ponemos un huevo en cada cazuela y encima una loncha de queso, metemos al horno precalentado a 180º y cuando se cuajen los huevos estara listo para comer, adornamos con los triangulos de pan frito.
Ingredientes
6 Pimientos verdes
16 Puerros
50 gramos de queso rallado
1/2 litro de bechamel
Sal y aceite
Elaboración
Limpiamos los puerros y los ponemos a cocer en agua hirviendo con sal, cuando esten cocidos (25/30 minutos) los escurrimos y reservamos. Limpiamos y cortamos en aros los pimientos verdes, los freimos y los colocamos en una fuente para horno, ponemos los puerros encima, cubrimos con la bechamel, espolvoreamos con queso rallado, lo metemos en el horno a gratinar unos cinco minutos y...a comer.
Ingredientes
300 gramos de tomates maduros
1 kg de puerros
100 gr. de jamon cocido
100 gramos de queso emmental en lonchas
oregano en polvo,aceite y sal
Elaboración
Limpiamos los puerros y dejamos solo la parte blanca, cocemos en agua con sal y un poco de aceite unos quince minutos.
Pelamos los tomates los picamos y los ponemos una sarten con un poco de aceite, sal, oregano y la sofreimos. Cuando los puerros esten cocidos hacemos una cama con ellos en una fuente de horno, le ponemos por encima el jamon picadito y agregamos eltomate, por ultimo cubrimos con las lonchas de queso y gratinamos unos 3 minutos a horno fuerte. Y servimos.
Ingredientes
100 gramos de jamón serrano en taquitos
100 gramos de chorizo en taquitos
100 gramos de guisantes
1 pimiento morrón
6 huevos
Salsa de tomate
Sal y aceite
Elaboracion
En una sarten con un poco de aceite salteamos el jamón y el chorizo,añadimos el pimiento morrón en tiras y seguidamente los guisantes, sazonamos y dejamos que se vaya haciendo a fuego lente, mientras batimos los huevos, cuando el sofrito este hecho lo añadimos a los huevos y procedemos a hacer la tortilla como si fuera de patata. Se acompaña con salsa de tomate.
Ingredientes
2 kg de mejillones
150 gramos de arroz
1 pastilla de caldo concentrado
1 cabolla pequeña
1 zanahoria
1 puerro
1 rama de apio
1 limón
1 ajo
Aceite, sal, pimienta y agua
Elaboración
Rehogamos en un poco de aceite la cebolla y el ajo picaditos, cuando esten retiramos la mitad y reservamos, añadimos los mejillones, el zumo del limón y medio vaso de agua, cocemos a fuego fuerte hasta que los mejillones se abran, los retiramos y colamos el caldo de la cocción y reservamos. Limpiamos las verduras y las cortamos en tiras las rehogamos en un poco de aceite con el sofrito de cebolla y ajo reservado. Quitamos la concha a los mejillones, los agregamos al sofrito junto con el caldo de la cocción reservado, el arroz, 2 vasos de agua y la pastilla de caldo desmenuzada,dejamos cocer de 15 a veinte minutos hasta que el arroz esté hecho.
